Crumbles aux poireaux et saumon
Ingredients
: 2 rouleaux de pate brisee , 300 g de blanc de poireaux, 300g de saumon fumé , 20g de beurre , sel et poivre , 1 pincée de muscade , 40 g de crème fraiche liquide 
Pour la  pate à crumble 
60 g de farine, 60 g de parmesan râpé , 40 g de beurre , poivre

Préchauffez votre four à 160° c( th,5/6), Abaissez les pâtes avec un rouleau à patisserie , Avec un découpoir de 9,5 cm de diamètre , détaillez 12 disques de pâte , Piquez-les avec une fourchette puis foncez-les dans les empreintes ,
Emincez finement les blancs de poireaux et le saumon,Dans une casserole , faites fondre le beurre et faites suer les poireaux émincés pendant 3 minutes ,Assaisonnez, Ajoutez la crème liquide et laissez réduire 2 minutes ,

Préparation du crumble :
Dans un cul de poule , mélangez avec las mains la farine , la parmesan , le beurre et le poivre ,
Placez vos empreintes sur la plaque du four, Disposez le saumon émincé dans le fond puis répartissez la fondue de poireaux sur le dessus, Puis recouvrez de crumble puis faites cuire 30 minutes 160°c ( th5/6)

bon appétit