Ingrédients:

    * 2 csp de graines de lin
    * 4 csp de pipocas (ou du riz soufflé nature)
    * 4 csp de flocons 5 céréales
    * 4 csp de raisins secs
    * 120g de beurre ramolli
    * 100g de sucre blond
    * 1 œuf
    * 100g de farine d'épeautre
    * 50g de farine de blé T55
    * 1/2 sachet de levure chimique
    * 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.
Battre le beurre avec le sucre.
Ajouter l'œuf puis les farines, le sel et la levure.
Broyer grossièrement les graines de lin dans un mortier pour que toutes les bonnes choses qu'elles contiennent soient bien assimilées par le corps, et ajouter au mélange.
Ajouter les flocons, les raisins et le pipocas 
Déposer des boules de pâtes sur une plaque et les aplatir légèrement en laissant de l'espace entre chaque boule car la pâte va s'étaler en cuisant (j'ai réalisé 6 grands cookies sur une plaque)
On peut également varier la taille, ici des minis cookies réalisés avec une plaque d'empreintes à mini-tartelettes.