muffins aux framboises et noix

250 g de framboises surgelées,
300 g de farine
2 cuill à café de levure chimique( bio sans phosphates pour moi)
1/2cuill à  café de bicarbonate
1/2cuill à café de cannelle
le zeste d'un citron non traité,
1 œuf,
70 g de vergeoise blonde+ 70  g de vergeoise brune,
80 ml d'huile
200 g de faisselle égouttée,
100 g de chocolat noir,
cerneaux de noix pour la déco et quelques framboises.

Faire décongeler les framboises.Préchauffer le four à 180°. Placer des caissettes en papier dans un moule à muffins à 12 alvéoles.

Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle, et le zeste de citron.

Battre l'œuf, le sucre, l'huile et la faisselle, et incorporer le mélange à base de farine.Ajouter les framboises et mélanger délicatement.

Répartir la préparation obtenue dans les alvéoles et cuire au four 25 minutes à mi-hauteur.Laissez tièdir 5 minutes et démouler.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, napper les muffins.Décorer avec des cerneaux de noix et une framboise.