Brioche en demi-lune

Cette brioche très facile à réaliser est merveilleusement fondante, sa mie légère et délicieusement filante.

220 ml de lait ou eau tiède
1 c à c de sel,
2 sachets de sucre vanillé bio ou maison pour moi,
4 jaunes d'œufs,
5 cà s de sucre,
550 gr de farine T55
100 gr de beurre coupé en morceaux,
1 sachet de levure boulangère.

Pour le décor:

1 tasse de lait tiède, de l'angélique et du sucre perlé.

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la map, programme Pâte,
Au bip final verser le pâton sur le plan de travail fariné, dégazez, former 3 boudins de 65 cm, et tresser -les ensemble, former ensuite un croissant et laisser reposer 40 min( pour moi 1h)
Dorer au  lait tiède saupoudrez de sucre perlé et décorez de lanières d'angélique..

Pour parfumer ma brioche j'ai utilisé 1  zeste d'orange  non traitée, l'eau de fleur d'oranger fait aussi merveille.

On peut aussi ajouter des écorces d'oranges confites ou des raisins secs ou des pépites de chocolat, mais c'est nature que mes petits-enfants la préfèrent et comme elle leur était destinée, je me suis abstenue de tout ajout superflu.(source la panetière.com)