Coulis au Café 
Ingrédients 
pour un petit pot à épices comme ceux 
que l'on vend dans le commerce( style Ducros)
- 9 cl d'eau

- 1/2 CS de café soluble

- 80 gr de sucre cassonnade ou sucre roux

- 1 trait d'extrait de café (falcutatif mais c'est mieux)

Préparation: 

* Faire chauffer sur feu doux l'eau avec le sucre
* Une fois le sucre complètement fondu, faire bouillir, puis laisser frémir environ 7 à 8 minutes sans y toucher.
* Baisser le feu, et ajouter le café soluble et l'extrait (falcultatif mais je préfère). Mélanger et laisser refroidir. Verser dans un contenant bien hermétique.

(Ce coulis se conserve hors du réfrigérateur un bon moment 
j'ai cependant remarqué qu'il se formait des petits cristaux de sucre
dès le lendemain autour du flaçon sans conséquence au niveau du goût)