Recette

- 180 g de farine 
- 100 g de parmesan râpé 
- 4 cuillère à soupe de graines courges, lin, pavot, sésame
- 90 g de beurre mou 
- 1 œuf 
- sel et poivre

Mélanger la farine, le parmesan, les graines, le sel et le poivre.

Ajouter le beurre pommade et l'incorporer pour obtenir une pâte sableuse, ajouter l'œuf battu. Vous devez obtenir une pâte ferme.

Rouler la pâte dans du film en un boudin de 5 cm de diamètre environ. Mettre au frigo pendant 3 à 4 heures.

Préchauffer le four à 180°C. Couper des rondelles d'un centimètre environ dans le boudin de pâte. 

Les mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire pendant 15 à 20 min. Les bords des biscuits doivent être légèrement dorés.