 |
à Péronne 42 rue Georges Clemenceau 80 200 Péronne Tel : 03 22 84 30 94 Fax : 03 22 84 26 77 |
|
La
vallée de la Somme est célèbre pour ses étangs et ses jolis paysages
verdoyants mais nettement moins pour sa bière produite à Péronne. La
famille De Clerck a quitté Hondeghem dans les Flandres pour la Picardie
au début du XXème siècle. Pierre De Clerck, lui-même descendant d'une
longue lignée de fermiers-brasseurs, achète en 1928 la
brasserie-malterie construite peu de temps après la première guerre
mondiale.
|
 |
 |
Vous pourrez d'ailleurs toujours voir la vieille cheminée de l'ancienne touraille si vous vous arrêtez à Péronne. Dans les années 60, la brasserie produisait essentiellement des bières de table. Michel De Clerck, l'actuel propriétaire et neveu de Pierre, reprit l'affaire familiale en 1975 et se lança, avec sa femme, dans la production de bières de garde artisanales. |
|
La
Colvert, la Fanette et la Belle Siska allaient donc voir le jour.
Toutes les trois sont élaborées avec de l'orge cultivée en Picardie et
avec du houblon des Flandres voisines. L'eau provient du puits de la
brasserie. Aujourd'hui, 4000 hectolitres de bière dont 2000 hl de
Colvert sortent des tanks de garde chaque année.
|
 |
|
|
Bière blonde (7°) de fermentation basse, 8 semaines de garde |
|
|
Bière blonde (6°) de fermentation basse, 6 semaines de garde |
|
|
Bière ambrée (7°) de fermentation basse, 8 semaines de garde. Siska est un prénom féminin d'origine flamande |
|
|
Bière qui associe malts et froment (4,1°) produite en hommage à Sainte-Hildegarde à qui l'on doit l'un des premiers écrits sur la bière au Vème siècle. |
|
|
Bière saisonnière (7°) comme son nom l'indique. Selon l'étiquette de la bouteille, la mention "bière de mars" serait apparue en 1498 à Amiens, capitale de la Picardie. |
|
|
Pils (5°). Blonde peu houblonnée vendue essentiellement localement comme deux autres bières produites à Péronne, une Bock et une Luxe. Leur diffusion est très restreinte. |