Ingrédients:

    * 500g de farine
    * 20cl d'eau
    * 2 pincées de sel
    * 10cl d'huile d'olive
    * 125g de steak haché
    * 125g de chair à saucisse
    * 100g d'olives vertes dénoyautées et coupées en deux
    * 1 boite de tomates pelées
    * 2 oignons
    * 1 poignée de raisins secs
    * de l'huile d'olive
    * 1 jaune d'œuf

Commencer par préparer la pâte en versant la farine dans un grand saladier. Faire un trou et verser l'huile d'olive, l'eau et le sel.
Mélanger avec les mains pour obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer 45 minutes sous un linge.
Préparer la farce en hachant finement les oignons pelés. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive et ajouter les tomates,les raisins secs, les viandes et les olives. Faire cuire une petite dizaine de minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
Étaler la pâte finement et découper des ronds de 10 cm de diamètre.
Mettre une cspe de garniture au milieu et refermer en humidifiant les bords afin de les coller.
Dorer à l'œuf les chaussons et mettre au four 30 min.