Dans mon cher Sud-Ouest il est temps des vendanges, et on ne peut imaginer un goûter, un quatre-heures comme on dit ici sans ces petits biscuits que l'on trempe dans un verre de vin ou un café, alors après une journée harassante mais joyeuse dans les vignes des Coteaux du Quercy, quand le soleil de septembre commence à décliner, quand les paniers  deviennent plus lourds remplis de grappes  dorées de Chasselas, on fait une pause prés de la carriole , et l'on " trempe" ces biscuits des vendangeurs dans du vin sucré, et l'on" blague" en occitan le temps de reprendre quelque force.(Le chasselas de Moissac est vendangé manuellement.)

biscuits des vendangeurs

250 g de  farine,
100 g de sucre,
1 pincée de sel,
2 oeufs,
1/2 sachet de levure,
100 g de raisins secs,
15 cl de rhum. ou d'eau de vie de prune.

Faire macérer pendant 1 heure les raisins dans l'alcool.
Battre les œufs avec le sel et le sucre.
Ajouter la levure et la farine.
Pétrir, former des boules et les rouler entre ses doigts dans les raisins égouttés.
Placer sur une plaque beurrée, écraser légèrement à la fourchette et cuire 15 min à feu doux.

Source  les desserts du Sud-ouest  Fabienne Carme éditions du Sud-Ouest