Terrine d'asperge et crevettes  (pour un moule en silicone de +- 26cm)

•	1 bocal de grandes asperges (ou 2 de petites)
•	300gr de grosses crevettes cuites
•	4 oeufs
•	20cl de crème liquide
•	persil haché
•	aneth
•	sel / poivre
Pour la sauce
•	2cs de mayonaise
•	10cl de crème liquide
•	sel / poivre / aneth selon votre goût
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Dans un plat, battre les oeufs avec la crème, ajouter unb peu de sel, du poivre, le persil haché (frais si possible car le persil séché retombe) et un peu d'aneth selon votre goût
Décortiquer les crevettes et en garder en 5 ou 6 entières pour la déco ... pendant ce temps égoutter les asperges
Tapisser le fond d'un moule à cake en silicone de quelques gambas joliment installées puis d'un couche d'asperges et verser un peu de mélange par dessus
Couper les crevettes restantes en gros morceaux pour les mélanger au flan et remplir le moule de cette préparation
Déposer l'autre moitié des asperges sur le dessus et cuire au bain marie +- 45min T 7
Laisser refroidir avant de démouler et préparer la sauce en mélangeant la mayo, la crème liquide (petit à petit pour ne pas que ce soit trop liquide) et assaisonner de sel, poivre et aneth ...
Couper la terrine en tranches épaisses et napper de sauce ...